24-08-2017

Calidad por Seguimiento y Localización

Nuestros clientes deben confiar en la calidad y seguridad de nuestros productos cárnicos de ternera. Nosotros ofrecemos esas garantías mediante nuestro sistema de calidad Safety Guard. Safety Guard establece normas estrictas en materia de seguridad alimentaria, bienestar de los animales, uso responsable de antibióticos y gestión medioambiental en toda la cadena de producción.


La espina dorsal de Safety Guard es el sistema de seguimiento y localización. Todo queda registrado en el Grupo VanDrie. El número de identificación individual o el número de la oreja del ternero sirve para vincular todos los datos recopilados en las diferentes etapas del proceso de producción. Nos referimos en particular al número de la oreja de la madre, la fecha de nacimiento del ternero, las características de raza, el país de origen, el lugar de la explotación, el paquete de piensos utilizado, todos los suministros de leche para terneros y las materias primas individuales.

Esto permite en todo momento el seguimiento del ternero y, más adelante, de la propia carne: en nuestras empresas conocemos la ubicación y el destino exactos de cada trozo de carne. De cada ternero individual ya sabemos, antes de su sacrificio, las piezas que van destinadas a un cliente determinado. Esto es posible, porque el Grupo VanDrie, como productor integral único del sector cárnico, es responsable de la totalidad de la cadena y por ello lleva la dirección de la logística.

El sistema de seguimiento y localización contribuye a la calidad. El paquete de pienso contiene muchas materias primas diferentes. Cada materia prima individual que ingiere el ternero tiene un efecto sobre la calidad final de la carne. Con ayuda de los datos históricos podemos comprobar exactamente cuáles son los efectos de cada factor sobre el sabor y la conservación. Esto facilita la gestión de calidad y nos permite adaptarnos rápidamente a los deseos de nuestros clientes.



  • This site uses cookies
  • Hide this notification